サツマイモの芽がでたら

植物

さつまいもの芽が・・・

ふるさと納税でせっかく頂いた

サツマイモ(安納芋)・・

芽が生えたサツマイモ…

今回、芽がでてしまったサツマイモ鹿児島県南種子町へのふるさと納税で頂いた本場の安納芋  

当然、アルミホイルで包んでオーブンで40分程焼くだけでこんなにホクホクねっとり甘い焼き芋ができました。

サツマイモの芽には毒がある?

では芽が出てしまったら食べることができないのでしょうか?

イモの芽と言えばジャガイモの毒

ソラニンと言う毒があることはとても有名ですよね...

では同じように芽が出てしまったサツマイモは食べられないのか?

                                              

・・・結論から言うと 

サツマイモの芽には毒はないんだそうです。

・・そう言えば、戦時中はサツマイモのつるや葉も食べていたという話を思い出しました。

                                           

サツマイモの芽がでたらどうするか

サツマイモの芽に毒がないことがわかったところで

サツマイモの芽がでたらどうすることができるか調べてみました。

①そのまま食べる

➁栽培してみる

➂飾ってみる?笑

一つずつみていきましょう。

①そのまま食べる

毒がないことはわかりましたが、やはり芽に栄養はとられてしまうため、味は落ちてしまうそうです。

①早めに食べてしまう

➁芽を切り取ってしまうこと

これらでおいしくサツマイモを食べることができます。

芽を利用した料理もあるそうです。

                                                                                              

ではおいしかったサツマイモをもう楽しむことはできないのでしょうか?

薄暗い段ボールの中で発芽できる強さなら素人の私でも育てることができるんでは?と考えました。笑

➁栽培してみる

とても甘くておいしい安納芋・・・

また来年も食べたい、そうだ、育ててみよう!

サツマイモの育て方を調べてみました。

サツマイモはそのまま土に植えても実がならないそうです。

先に苗を作って、それを植えて育てる

そこでサツマイモを1/3ほど埋めて芽を伸ばしました。

 苗作りはこちらの記事でまとめました!

水にそのままつける 

半分に切って水につける

そのまま土に植える    の3パターンで試してみました。

こんな感じで順調に芽が伸びて、葉も出てきました。

                                                                                       

このままではサツマイモはできませんが・・苗をつくることができます!

また、葉が綺麗なので鑑賞にも良いかもしれません!笑

➂飾ってみる

こちらは半分に切っておさらの上で芽を育ててみました。

水は2日は交換して、温かい日は日に当て、夜は室内に取り込みました。

                                                                                                              

こちらは土に植えたものよりは成長が遅い印象ですね。

手軽に室内で始めることができるので手っ取り早く始められますね。

                                                                    

なんかインテリアにもいいですね!笑

こちらも根っこが伸びてきたのでゆくゆく土へ植えるつもりです。

成長が早く葉が綺麗なので鑑賞にも良いですね!笑

                                                                                              

今回、芽や根っこを育てるのに

こちらにHB101と言う液体肥料を使いました。



一週間に一度、根元や葉にスプレーするだけでしっかり成長成長してくれました。

まとめ

サツマイモは芽が出ても食べられる。

サツマイモから苗をつくることで栽培することもできる

水耕でも土植えでも今のところ成功(土植えの方が成長は良い)

水耕栽培で育てるなら、液体活性剤を使用した方がいいかも。

成長が早く日々眺めるのも楽しい

サツマイモの栽培を素人でも始められそう

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